随着科學(xué)技術的進(jin)步，漂亮❌的保姆5中文版完整版🌈生産力(lì)的發展和(hé)消費水平(píng)的提高🔆，人(ren)們對食品(pin)提出越來(lái)越多的要(yào)求。食品首(shǒu)先要求衛(wèi)♻️生、安全和(he)具有營養(yǎng)價值，其次(ci)還應具有(yǒu)💯良好的🔞色(sè)、香、味、形等(děng)感官特性(xìng)。在食品加(jiā)工、儲藏和(hé)品種開發(fa)中，不僅要(yao)注意食品(pin)原料、加工(gong)工藝和設(shè)🏃🏻‍♂️備、食品包(bao)裝和保藏(cang)方法的選(xuan)擇，而且要(yao)重視食品(pǐn)👣添加劑的(de)選擇使用(yòng)。

表面活性(xing)劑是一類(lei)最主要的(de)食品添加(jiā)劑，廣泛用(yong)于各類食(shi)品🏃‍♀️生産，其(qi)用量雖少(shao)，但對提高(gāo)食品質量(liang)、開發食品(pin)新品種、改(gǎi)進生産工(gōng)藝、延長食(shí)品保藏保(bao)⚽鮮期，提高(gao)生産💘效率(lü)等有顯著(zhe)效果。

表面(mian)活性劑在(zài)食品工業(yè)中主要用(yong)作食品乳(rǔ)化劑、消泡(pao)劑、制糖㊙️助(zhu)劑、清洗劑(ji)和水果剝(bāo)皮劑等，應(yīng)用最廣泛(fàn)💚的是食品(pin)乳化🌈劑。