表面活性劑所(suo)形成的反膠束(shu)和微乳液内部(bu)獨特的“水池”結(jie)構, 與生物膜中(zhōng)的水相似。該“水(shui)池”能将酶及其(qi)💋它生物分🔞子包(bāo)裹其中，爲底物(wu)的增溶提供一(yī)♌個特殊的微環(huán)境，而且一些親(qīn)水性的物質，如(rú)酶、蛋🐕白質和金(jīn)屬離子等易增(zēng)溶于其中。麻花传媒剧国产🚩MV网站🌈爲了(le)🌈模拟生物體系(xi)，人們首先利用(yòng)雙烴👣鏈表面活(huó)性劑（因爲其結(jié)構類似于構成(chéng)細胞膜主要成(chéng)分的磷脂分子(zi)）爲模闆，研究其(qi)聚集體💘的物理(li)化學性質及反(fǎn)膠束形成一解(jie)體的條件，可将(jiang)這些親水性物(wu)質進❤️行分離和(he)富集出來，并且(qiě)由此體系水核(he)中分離提取出(chu)💋的蛋✔️白質能保(bao)持其天然構型(xing)，不易造成失活(huo)。因此，對反💜膠束(shu)或微乳🌈液“水池(chí)”的研究有利于(yu)深人理解生物(wu)體中（如酶之間(jiān)）的相互作用，以(yǐ)模拟生物膜，來(lai)更細緻地解釋(shi)♻️一些生物化學(xue)和生物物理⭐現(xian)象。